Nudeln mit Ziegenkäse, Kirschtomaten und Kräutern

Schnell und einfach

Vegetarisch

Inspiriert durch Mikael ᕙ(⇀‸↼‶)ᕗ

Nudeln mit Ziegenkäse, Kirschtomaten und Kräutern

Zutatenliste für 2 Portionen

  • 200g Nudeln (z.B. Fussili, Penne)
  • 150g Ziegenkäse
  • 4 Knoblauchzehen
  • 200g Kirschtomaten
  • 1TL brauner Zucker
  • 1,5TL getrocknete Kräuter der Province
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Knoblauchzehen schälen und kleinhacken.
  2. Kirschtomaten halbieren und in einer Schüssel mit Olivenöl, Zucker, Salz, Pfeffer, Kräuter der Province und Knoblauchzehen vermischen.
  3. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl bestreichen, in die Mitte den den Ziegenkäse legen. Die Oberseite vom Ziegenkäse mit etwas Olivenöl bestreichen.
  4. Die Kirschtomatenmischung um den Ziegenkäse herum in der Auflaufform verteilen und alles bei 200°C Umluft im Backofen für 25 Minuten backen.
  5. Nach ~15 Minuten die Nudeln in 1l Wasser mit 1TL Salz al dente kochen (indem man sie 2 Minuten früher als die angegebene Kochzeit auf der Verpackung abgießt). VOR dem abgießen ca. 150ml (ein halbes Glas) vom Nudelwasser abschöpfen und die Herdplatte ausschalten.
  6. Die abgegossenen Nudeln zurück in den Topf geben und auf das vorher benutzte, ausgeschaltete Kochfeld setzen. Jetzt den Inhalt der Auflaufform mit dem abgeschöpften Nudelwasser dazu geben und alles im Topf vermischen, bis nach 1-2 Minuten die Soße andickt und cremig geworden ist.
  7. Wenn die Soße die gewünschte Cremigkeit erreicht hat, servieren. Fertig!