Nudeln mit Lachs und Knoblauch

Pescetarisch

Lachs

Schnell und einfach

Selbst ausgedacht (▀̿Ĺ̯▀̿ ̿)

Zutatenliste für 2 Portionen

  • 250g TK Lachs
  • 200g Spaghetti
  • 5-6 Knoblauchzehen
  • 1-2 Schalotten
  • Saft einer Zitrone
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Den TK Lachs mit Olivenöl bestreichen und salzen, dann für 20 Min bei 180°C Umluft in den Ofen (oder die Heißluftfritteuse) geben.
  2. Den Knoblauch von der Schale befreien und in Scheiben schneiden, die Schalotten fein würfeln.
  3. 1l Wasser mit 1 TL Salz für die Spaghetti zum kochen bringen, währenddessen eine große Pfanne mit 5 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze (5/9) vorheizen.
  4. Die Knoblauchscheiben in die Pfanne geben, die Spaghetti kochen.
  5. Wenn der Knoblauch aromatisch geworden ist und Fabre bekommen hat, die Schalotten in die Pfanne geben.
  6. 2 Min vor der Garzeit 200ml Pastawasser abschöpfen und die Spaghetti abgießen, dann die Spaghetti und das abgeschöpfte Pastawasser in die Pfanne geben.
  7. Die Pfanne durchrühren, bis eine cremige "Soße" entstanden ist, dann Zitronensaft sowie Pfeffer nach Geschmack hinzugeben und durchrühren.
  8. Der Lachs kann klein gemacht und unter die Nudeln gehoben, oder als Ganzes auf die Nudeln gelegt werden. Fertig!