Nudeln mit Lachs und Knoblauch
Pescetarisch
Lachs
Schnell und einfach
Selbst ausgedacht (▀̿Ĺ̯▀̿ ̿)
Zutatenliste für 2 Portionen
- 250g TK Lachs
- 200g Spaghetti
- 5-6 Knoblauchzehen
- 1-2 Schalotten
- Saft einer Zitrone
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den TK Lachs mit Olivenöl bestreichen und salzen, dann für 20 Min bei 180°C Umluft in den Ofen (oder die Heißluftfritteuse) geben.
- Den Knoblauch von der Schale befreien und in Scheiben schneiden, die Schalotten fein würfeln.
- 1l Wasser mit 1 TL Salz für die Spaghetti zum kochen bringen, währenddessen eine große Pfanne mit 5 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze (5/9) vorheizen.
- Die Knoblauchscheiben in die Pfanne geben, die Spaghetti kochen.
- Wenn der Knoblauch aromatisch geworden ist und Fabre bekommen hat, die Schalotten in die Pfanne geben.
- 2 Min vor der Garzeit 200ml Pastawasser abschöpfen und die Spaghetti abgießen, dann die Spaghetti und das abgeschöpfte Pastawasser in die Pfanne geben.
- Die Pfanne durchrühren, bis eine cremige "Soße" entstanden ist, dann Zitronensaft sowie Pfeffer nach Geschmack hinzugeben und durchrühren.
- Der Lachs kann klein gemacht und unter die Nudeln gehoben, oder als Ganzes auf die Nudeln gelegt werden. Fertig!