Tomatentarte mit Blätterteig

Kein Link zum Originalrezept ¯\_(ツ)_/¯

Zutaten für 2 Portionen

Den Knoblauch kleinhacken und in eine kleine Schüssel mit dem Olivenöl geben.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Den Blätterteig auf einem Backpapier ausrollen und ca. 2cm vom Rand an allen Seiten nach innen umschlagen.
Den Senf auf den Blätterteig geben und mit einem Löffel verstreichen.
Den Gratinkäse darüber streuen, aber den umgeschlagenen Rand frei lassen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem vertreuten Käse verteilen.
Mit Salz, Pfeffer würzen und den getrockneten Thymian darauf verteilen.
Anschließend das Olivenöl darüber geben und mit einem Backpinsel gleichmäßig auf den Tomaten verstreichen.
Jetzt für ca. 25 Minuten im Ofen backen, bis der Blätterteig aufgegangen und goldbraun ist. Fertig!