Spaghetti Carbonara

schnell und einfach

soul food

favorit

Zutaten für 2 Portionen

Den Käse reiben und mit einem ganzen Ei und einem Eigelb in einer Schüssel vermischen.
Den Bacon in einer Pfanne auf hoher Hitze anbraten (Stufe 6/9) und herausnehmen, wenn er knusprig ist. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
1l Wasser mit 1TL Salz in einem Topf zum kochen bringen und die Nudeln dazu geben. Die Nudeln 2 Min kürzer als auf der Verpackung angegeben kochen und abgießen, vorher ~150ml von dem Pastawasser abschöpfen (wichtig!).
Die Herdplatte abschalten, die Nudeln zurück in den Topf geben und wieder auf die (noch heiße) Herdplatte stellen. Dann das abgeschöpfte Pastawasser, den Großteil vom Bacon und die Käse-/Ei-Mischung dazu geben. Sofort alles umrühren und weitermachen, bis die Soße cremig geworden und die Pasta fertig gekocht ist (ca. 2 Min).
Auf einem Teller anrichten, mit dem restlichen Bacon garnieren und mit schwarzem Pfeffer würzen. Fertig!