Nudeln mit Ziegenkäse, Kirschtomaten und Kräutern
schnell und einfach
favorit
Kein Link zum Originalrezept ¯\_(ツ)_/¯
Anstatt Fussili können auch andere Nudeln genutzt werden. Wer Ziegenkäse nicht mag, kann stattdesen Feta verwenden.
Zutaten für 2 Portionen
- 200g Fussili
- 150g Ziegenkäse
- 4 Zehen Knoblauch
- 200g Kirchtomaten
- 1TL Brauner Zucker
- 1EL Kräuter der Province
- Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Die Knoblauchzehen schälen und kleinhacken (oder durch eine Presse geben).
- Kirschtomaten halbieren und in einer Schüssel mit Olivenöl, Zucker, Salz, Pfeffer, Kräuter der Province und Knoblauch vermischen.
- Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl bestreichen, in die Mitte den den Ziegenkäse legen und mit etwas Olivenöl bestreichen.
- Die Tomatenmischung in der Auflaufform verteilen und alles im Backofen bei 200°C Umluft für 20 Minuten backen.
- Nach ~15 Minuten die Nudeln in 1l Wasser mit 1TL Salz al dente kochen (2 Minuten früher als die Kochzeit auf der Verpackung).
- VOR dem abgießen der Nudeln ca. 150ml (ein halbes Glas) vom Nudelwasser abschöpfen und die Herdplatte ausschalten, DANN die Nudeln abgießen.
- Die Nudeln zurück in den Topf geben und auf das vorher benutzte, ausgeschaltete Kochfeld setzen.
- Jetzt die Auflaufform aus dem Ofen holen, das abgeschöpfte Nudelwasseer in die Auflaufform geben, in der Auflaufform alles vermischen und dann zu den Nudeln geben.
- Jetzt alles im Topf vermischen, bis nach 1-2 Minuten die Soße andickt und cremig geworden ist. Die Soße sollte etwas flüssiger sein, als man sie essen will, weil sie beim abkühlen auf dem Teller noch andickt.
- Wenn die Soße die gewünschte Cremigkeit erreicht hat, servieren. Fertig!