Eierlikör

weihnachten

geschenke

Link zum Originalrezept

Über WhatsApp teilen

Link kopieren

Der Eierlikör kann mit Kardamom oder Zimt verfeinert werden!

Zutaten

• 8 Eigelb
• 250g Sahne
• 220g Zucker
• 250ml Likör43
• 1 Vanilleschote

Zubereitung

1. Eigelb mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer schaumig schlagen.
2. Per Hand mit einem Schneebesen rühren und den Likör43 sowie die Sahne langsam dazu geben.
3. Dann die Vanilleschote längs aufschneiden, mit einer Löffel oder Messer auskratzen und alles in die Mischung geben.
4. Optional: Jetzt mit Zimt oder Kardamom nach Geschmack würzen.
5. Nun eine größere Pfanne, z.B. einen Wok oder eine Servierpfanne, bei mittlerer Hitze (6/9) auf den Herd stellen und die Mischung dazu geben.
6. Unter STÄNDIGEM rühren die Masse erhitzen, bis sie andickt und die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Ggf. die Hitze währenddessen etwas reduzieren aber nicht zu viel, weil es sonst ewig dauert, bis die Masse andickt.
7. Am Ende mit z.B. einem Trichter in eine Flasche füllen, abkühlen lassen, fertig!